• Makaron

    Makaron, jak podają kulinaria, to chyba jeden z najstarszych dodatków, jakie na polskich stołach podawane są do zup. Zresztą, zanim moda na włoskie dania dotarła do polski, wykorzystywany był on tylko w takim połączeniu. A jak przygotować dobry makaron? Po pierwsze musimy mieć do tego odpowiednią mąkę. Może być pszenna, może być ryżowa, a nawet […]

    Read more »
  • Dodatki do zup

    Gdy mówimy o zupach, nie możemy pominąć kwestii tego, że wiele z nich podaje się z różnymi dodatkami. Oczywiście ich wybór uzależniony jest od naszego smaku, ale są pewne tradycyjne połączenia. I tak, na przykład rosół podaje się ze swojskim makaronem, choć są też i tacy, którzy jadają go z ziemniakami. Zupę pomidorową polskie kulinaria […]

    Read more »
  • Zupa na kwasie z kapusty

    Kapusta kwaszona wykorzystywana jest do wielu polskich dań. Polskie kulinaria piszą o niej często w kontekście różnych przepisów. A przecież nie sama kapusta jest jadalna. Również jej kwas możemy wspaniale wykorzystać. Jak? A chociażby do zupy. Zupę taką tradycyjnie przygotowuje się na wieprzowinie. Na wieprzowych kościach i nóżkach gotuje się głęboki wywar z dodatkiem warzyw. […]

    Read more »
  • Zupa śledziowa

    Niewiele osób o niej wie. To danie pochodzi z tradycyjnej kuchni kujawskiej. Na Kujawach niektórzy jadają tę zupę tradycyjnie na wigilijne śniadanie. A co o jej przygotowaniu mówią polskie kulinaria? Przede wszystkim podkreślają, że zupę tę jada się na zimno z całych śledzi. Jedyny gorący element to ziemniaki ugotowane w mundurkach, które się obiera tuż […]

    Read more »
  • Kapuśniak

    Wbrew pozorom jest to zupa uwielbiana nie tylko przez polskich górali, którzy nazywają ją kwaśnicą. W polskich kulinariach całego regionu zajmuje ona niezwykle ważne miejsce. Kochają ją i Ślązacy i Pomorzanie i Kaszubi i Kujawiacy. A jak się ją przygotowuje? Oczywiście z kiszonej kapusty. Zanim jednak kupimy ją w sklepie (chyba, że mamy swoją kapustę […]

    Read more »

Back to Top